Alors qu'il espérait vivre son rêve, il préfère aujourd'hui se consacrer pleinement à créer une nouvelle manière de peindre. Son environnement est à l'origine de cette nouvelle vision, puisque l'artiste a décidé de voyager et de s’imprégner du bruit, du mouvement et de l'énergie que l'on retrouve sur les places centrales ou encore les ports et les villes.
Jean Fontan travaille particulièrement la matière et la couleur. Il utilise régulièrement des pigments purs et mélange les matériaux, mêlant l'huile à de la soie, ou encore du papier à l'aluminium à l'aide d'un couteau d'un "shaper", d'un aérosol..